Scharzhofberger Riesling Spätlese - Egon Müller

Scharzhofberger Riesling Spätlese från vinodlingsområdet Mosel presenterar sig i ett briljant skimrande ljusgult glas. Om du snurrar glaset kännetecknas detta vita vin av en enorm lätthet, vilket gör att det dansar livligt i glaset. Doften av detta vita vin från Mosel förför med toner av physalis, päron, Mon Cheri-körsbär och äpple. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer skogsmark, solvärmd sten och garrigue in i bilden.

I avslutningen gläder detta vin från vinodlingsregionen Moselle, som är mycket lagringsbart, äntligen med sin vackra längd. Återigen dyker det upp antydningar till galliamelon och sylt av vilda bär.

Vinifiering av Scharzhofberger Riesling Spätlese av Egon Müller

Detta eleganta vita vin från Tyskland är gjort på druvsorten Riesling. Det är uppenbart att Scharzhofberger Riesling Spätlese också bestäms av klimat- och stilistiska faktorer Wiltingen. Detta tyska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Utvecklingen av druvorna till detta Riesling-vin påverkas i hög grad av klimatet i odlingsområdet. I Mosel trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Vid optimal mognad skördas druvorna till Scharzhofberger Riesling Spätlese uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese

Njut av detta vita vin från Tyskland bäst kylt vid 8 - 10°C som sällskapsvin till rostad forell med ingefärspäron, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Egon Müller Scharzhof