Ficiligno Sicilia IGT - Baglio di Pianetto

Ficiligno Sicilia från vinodlingsregionen Sicilien har en ljus gyllengul färg i glaset. Detta vita vin har en charmig gröngul färg i sin kärna. Den första doften av Ficiligno Sicilia avslöjar nyanser av jasmin, viol och Gallia melon. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smak och buteljerades med bara 2,9 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin har detta italienska vin en fin balans trots sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta silkeslena och lätta vita vin är balanserat och har flera lager i gommen. Tack vare den livliga fruktsyran är Ficiligno underbart friskt och livligt i gommen. Detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Sicilien har en härligt lång eftersmak. Återigen finns det inslag av kumquat och lavendel.

Vinifiering av Baglio di Pianetto Ficiligno Sicilia

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade Ficiligno Sicilia cuvée från Baglio di Pianetto är Sangiovese- och Viognier-druvor. På Sicilien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av sedimentär och vittrad sten. Ficiligno Sicilia är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom detta italienska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. När druvorna till Ficiligno Sicilia är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter att ha skördats för hand transporteras druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av lagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matsalsrekommendationer för Ficiligno Sicilia från Baglio di Pianetto

Detta italienska vin njuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till wokade grönsaker med fisk, grönsallad med rödbetor eller stekt forell med ingefärspäron.