Poggio alle Gazze Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Det fatlagrade Poggio alle Gazze Toscana från vinodlingsregionen Toscana är ljust ljusgult i glaset. Om man ger det lite luft genom att virvla runt det kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Denna italienska cuvée bjuder på underbart doftande och komplexa toner av apelsinblomma, Gallia-melon, ros och apelsin i glaset. I doften finns inslag av kanel, mörk choklad och pepparkakskrydda.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är strukturen i detta välbalanserade vita vin underbart tät. I finishen glädjer detta mycket lagringsbara vita vin från vinodlingsregionen Toscana äntligen med en vacker längd. Återigen finns det antydningar till stjärnfrukt och grapefrukt.

Vinifiering av Poggio alle Gazze Toscana från Tenuta Dell'Ornellaia

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvée Poggio alle Gazze Toscana från Tenuta Dell'Ornellaia är druvorna Sauvignon Blanc, Verdicchio, Vermentino och Viognier. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är helt mogna. Efter skörden når druvorna snabbt vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av flera månaders mognadslagring på ekfat.

Matrekommendation för Poggio alle Gazze Toscana från Tenuta Dell'Ornellaia

Upplev detta vita vin från Italien väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till osso buco, kalvkött och lökgryta eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Tenuta Dell'Ornellaia